زبيدة حمادنة
أبوظبي – في 18 أغسطس 2025 : في قلب أبوظبي، حيث يلتقي عبق التراث الإماراتي بروح الابتكار المعاصر، أطلق مطبخ المير الشعبي تجربة فريدة من نوعها تمثلت في ابتكار “لقيمات الماتشا” , ” ماتشا عصيدة ” , ” ماتشا بلاليط ” و” ماتشا بالمندازي ” ، وهو مزيج يجمع بين الاطباق و الحلوى الإماراتية الشهيرة و”الماتشا” اليابانية ذات الشعبية العالمية. ويُعد هذا الابتكار الأول من نوعه في منطقة الخليج، ما يضع العاصمة الإماراتية في طليعة الوجهات التي تعيد صياغة المطبخ الشعبي بطريقة عصرية تلبي ذائقة الجيل الجديد من عشاق الأطعمة.
الماتشا تلتقي بالتراث الإماراتي
تُعتبر اللقيمات والبلاليط أحد أبرز رموز الضيافة الإماراتية في المناسبات والأعياد، حيث ارتبطت على الدوام بالمجالس العامرة والروح الأسرية الدافئة. أما “الماتشا”، فهي مسحوق الشاي الأخضر الياباني الذي اكتسب شهرة عالمية بفضل نكهته المميزة وفوائده الصحية. الجمع بين هذين المكوّنين المختلفين جغرافياً وثقافياً أوجد مذاقاً استثنائياً يجسد مفهوم “حوار الثقافات عبر الطعام”.
تجربة سياحية بامتياز
يقول ابراهيم الذهلى مؤسس مطبخ المير الشعبي ” لا يقتصر الابتكار على كونه طبقاً جديداً فحسب، بل يمثل تجربة سياحية بامتياز، حيث يجد الزوار في مطبخ المير الشعبي فرصة للتعرف على التراث الإماراتي، وفي الوقت نفسه تذوق لمسة عالمية معاصرة.
ويؤكد الذهلي وهو مالك المطبخ الشهير في ابوظبي ان “لقيمات الماتشا” والاطباق الشعبية الاماراتية الاخرى الممزوجة بالماتشا , قد لاقى إقبالاً واسعاً من المواطنين والمقيمين والسياح، الذين اعتبروه مفاجأة ذوقية ممتعة تضاف إلى ذكرياتهم عن العاصمة الإماراتية.
ويقول أحد الضيوف ” خلال زيارتي لمطبخ “المير الشعبي”، لم أتردد في تذوق “لقيمات الماتشا”. وما إن تذوقت أول لقمة حتى شعرت بانسجام مدهش بين النكهة الإماراتية الأصيلة التي اعتدنا عليها منذ الطفولة، ولمسة الماتشا اليابانية التي أضافت عمقاً ورقّة إلى الطعم “.
يضيف قائلا” كان الأمر أشبه برحلة ذوقية عبر الثقافات، حيث يلتقي الشرق بالشرق في طبق واحد يجمع بين الدفء المحلي والابتكار العالمي. إنها تجربة تستحق أن تُروى وأن يتذوقها كل زائر لأبوظبي”.
أبوظبي… وجهة للابتكار والضيافة
يعكس هذا الابتكار رؤية أبوظبي التي تجمع بين الحفاظ على التراث والانفتاح على ثقافات العالم، ويؤكد مكانتها كمدينة عصرية قادرة على تقديم تجارب سياحية مبتكرة. فـ”لقيمات الماتشا” ليست مجرد حلوى، بل رسالة تؤكد أن المطبخ الإماراتي قادر على التجدد ومواكبة التطور، مع الحفاظ على أصالته وروحه المحلية .
