هدير شهاب الدين
عند الحديث عن الفشار، غالبًا ما يُنظر إليه كوجبة تسلية مثالية أثناء مشاهدة الأفلام، لكنه في الواقع غني بمضادات الأكسدة التي تجعله أكثر فائدة مما قد يعتقد البعض.
الفشار ومضادات الأكسدة.. الحقيقة المدهشة
تشير الدراسات، بما فيها بحث نُشر في Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2012، إلى أن الفشار يحتوي على نسبة عالية من البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تساهم في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز الصحة. وفقًا للبحث، تصل نسبة البوليفينولات في الفشار إلى 300 ملليغرام لكل حصة، مما يجعله في بعض الحالات أفضل من الفواكه في هذا الجانب
كيف تحصل على فوائد الفشار دون أضرار؟
تجنّب إضافة الزبدة والملح بكميات كبيرة لضمان الحفاظ على فوائده الصحية.
استخدم طريقة التحضير بالهواء الساخن بدلاً من القلي بالزيت.
يمكنك تحسين الطعم بإضافة التوابل الطبيعية مثل القرفة أو الكمون، بدلاً من النكهات الاصطناعية.
هل الفشار وجبة صحية؟
واكد د/فيراس بأن الفشار وجبه خفيفه عندما يُحضّر بطريقة صحيحة، يمكن أن يكون الفشار جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، خاصة أنه قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف. مع النصائح العلمية للدكتور كابتن فيراس بن الوليد، يمكنك الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة دون قلق، بينما تستفيد من قيمتها الغذائية العالية
